ZAGO è un noto birrificio agricolo situato in Friuli Venezia Giulia, che – diversamente da quello artigianale- segue l’intera filiera di produzione. Dalla coltivazione dell’orzo e del luppolo nei loro campi a Taiedo (PN) alla produzione vera e propria, che avviene nello stabilimento di Villotta di Chions. L’area in cui sorge il birrificio non è stata scelta a caso: l’acqua, ingrediente fondamentale, proviene da una sorgente delle Alpi Carniche, è particolarmente pura e possiede delle caratteristiche ottimali per la birrificazione.
La produzione avviene con una macinatura in giornata e una lenta maturazione.

Tutto ciò viene eseguito esclusivamente da addetti qualificati ITIS Mastro Birraio e tutti questi passaggi rispecchiano a pieno il significato di “filiera di produzione”.